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　5センチ程度の2枚貝で、「白貝」や「じょろ貝」などとも呼ばれ、白老では7月～9月頃にかけて年間100トン以上水揚げされています。貝の旨み成分がカレーのコクととてもマッチして「なまらうまい！」。しかも安くて、ご家庭でも手軽に作れます！
　さら貝には血中のコレステロールを低下させる作用がある「タウリン」が含まれているほか、甘さや旨みの基となる「アラニン」や「グリシン」も豊富です。



		昼時には、お腹を空かせたサラリーマンでいつも賑わう和食処。洋食メニューであるカレーを和風に仕上げるため、試行錯誤を重ねた一品は、さら貝とルーに合うダシが決め手。お米は、その名のとおりふっくらとした食感が特徴的で、和食に合う「ふっくりんこ」が使われている。


さら貝カレー（自家製野菜のサラダ付）さら貝の風味を活かすため、虎杖浜産のコンブからとったダシを使い、5日間かけてじっくり煮込んでいます。風味もコクも豊かな和食屋ならではの「和風シーフードカレー」が完成しました。

植花夢　しあわせ
■価格／650円

白老町栄町2-2-13
TEL／0144-82-5599
営／11:30～14:00／17:00～22:00
　　土日祝祭日は17：00まで営業
休／第1・3月曜

　
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