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　5センチ程度の2枚貝で、「白貝」や「じょろ貝」などとも呼ばれ、白老では7月～9月頃にかけて年間100トン以上水揚げされています。貝の旨み成分がカレーのコクととてもマッチして「なまらうまい！」。しかも安くて、ご家庭でも手軽に作れます！
　さら貝には血中のコレステロールを低下させる作用がある「タウリン」が含まれているほか、甘さや旨みの基となる「アラニン」や「グリシン」も豊富です。



		オープンから25年を数える、町内でも指折りの人気レストラン。根強いファンが多い従来のカレーをアレンジした「さら貝のドライカレー」は、カレーソースの味にこだわって考案したそう。たっぷり使った野菜とさら貝の旨みが調和した一品は、そんなシェフのこだわりを体感できる美味しさだ。


さら貝のドライカレー（アイス付） 40時間以上じっくりと煮込んだソースにさら貝のダシが溶け込んだカレーは、熟成した旨みとコクたっぷりに仕上げました。やわらかい酒蒸しのさら貝を加え、ボリュームも満点。ぜひ一度お試しください。

レストラン　アンゼリカ
■価格／1,000円

白老町大町3-2-7
TEL／0144-82-5182
営／10:00～21:00
休／日曜日

　
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